りんごのフリッター
りんごぉ〜かわぁいいやぁ〜かわいやりぃん〜ごおぉぉ〜♪
年間の半分くらい、なぜか我が家にはりんごか常備されてます(笑)いや、さすがに暖かくなってくると量は減ってくるんだけどね。秋になるとどこからともなくやって来て、入れ替わり春まで居座るりんごちゃん。
りんごって果物の王様でしたっけ？ 栄養価が高いんですよね。「１日１個のりんごは医者を遠ざける」とかなんとか。体にいいのはわかってるんですよ。でもつい「皮むくのメンドクセ」とか放置しちゃってポサポサりんごちゃんになってしまうのですよ。私はポサポサりんごも好きだし(夏みかんはポサポサの方がスキ♪)旦那も文句は言わないんだけどさ。
やはり腐らせる前に食べ切るには量採れる食べ方にしないとだめよね。しかし生のりんごは固いから量食べるのが困難だし、２〜３切れでたいてい飽きる。そんなワケで、りんごを使ったお手軽お菓子に挑戦してみました〜
《材料》
りんご‥‥‥‥‥‥‥‥中２個
ホットケーキミックス‥２００ｇ
タマゴ‥‥‥‥‥‥‥‥１個
牛乳‥‥‥‥‥‥‥‥‥１００〜１５０ｃｃ
粉砂糖・シナモン‥‥‥あればおこのみで
《作り方》
１．りんごは皮をむき、６〜８等分のくし形に切る。芯をくりぬいて厚さ３ｃｍくらいの輪切りにしてもＯＫ。
切ったりんごは変色しないよう塩水につけておくことをおすすめします。
２．ボールにタマゴと牛乳を入れてよく混ぜ、少しずつホットケーキミックスの粉を混ぜる。
３．りんごの水気をしっかりとり、２をたっぷりとつけて１６０〜１７０℃の油で揚げる。
４．全体的にきつね色になったらとりだし、おこのみで粉砂糖・シナモンをふりかけできあがり！
［ポイント］
タネは少し固めに作った方がりんごにつけやすいです。でもあまり固いと揚げた後でふわっとしないので注意。ホットケーキを作る時より気持ちトロみが少ない程度かいいかと。
こんなに簡単にできてしまうクセに、お花見では「すご〜い！どうやって作ったの？」と、お料理上手な奥様気分を味わうことが出来たのでした♪ アツアツのうちに食べた方が断然おいしいでっす。油切りは十分にしてくださいね。そうしないと冷めるとベトベトに・・・(´・ω・`)ｹｲｹﾝｼｬﾀﾞﾖ