簡単タイ・カレー

簡単タイ・カレー

※このレシピはぽん太姉さんから教えてもらったものです。ありがちゅ～！

ご存じの方も多いと思われますが、私は病弱です。雨が続くと低血圧になったり、たまに脳が勝手に眠ってしまったり。

そうやって体調を崩したりして１日家事放棄すると、我が家は結構荒れます。２日寝込むと、冷蔵庫の野菜たちが大変なことになります。

なぜかというと、旦那サマは自分が食べられる食材しか使わないから。いや、普通の人ならそれでもいいかもしれません。が、旦那サマは私が出会った中でも突出した偏食家です。ほら、アスパラが元気ないし。

こうなったら、庫内一掃の意味も込めて、ぽん太姉さんオススメのタイ・カレーの出番です！

《材料・４人分》

野菜

たくさん

※なんでも構わないそうです。ちなみに今回は

《作り方》

１．野菜をひと口大に切りそろえる。とうがらしはそのままの方がいいかも。

２．鳥肉を表面だけ軽く焼く。面倒だったら焼かなくてもOK。

３．鍋にココナッツミルクと、同量の水を入れ、コンソメも入れちゃって、野菜と肉を入れて、フタをしてから火をつける。水が足りないような感じがしますが、野菜から出るので大丈夫。その代わり、絶対にフタを開けないこと！

４．10～15分くらい(全体的に柔らかくなったくらい)で、カレー粉を少量ずつ入れる。目安は、軽く色がつく程度。

５．ナムプラーを少量ずつ混ぜる。味にクセのある調味料なので、お好みで加減してね。

６．塩で味を整えてできあがり！

ポイント

・野菜を加えたら、絶対にフタを開けないこと。アクを取る必要はナッシング。もし、調味料を入れる時に水気が少なかったら、その時に少量たすこと。

ゆあ「というワケで、ぽん太姉さんに教えてもらったの～。どう？」

の。「うん。簡単にできるんだね」

ゆあ「そうそう♪　ただ煮るだけだから、テレビ見ながらでもできちゃう」

の。「野菜もいっぱいだね」

ゆあ「で、味も本格的！　ナムプラー効果？」

の。「うん、おいしい。俺は、ナムプラー大丈夫だよ」

ゆあ「そいつぁよかった。ところで…」

の。「ん？」

ゆあ「ブロッコリー、食べてる？」

の。「食べてるよ～」