揚げワンタン
ママ友たちとのお花見に、お弁当を持ち寄ることになりました。お弁当といえば、「とりのから揚げ・たまご焼き・ウィンナー」は三種の神器(器か？！)ってくらいの王道ですな。ってことは、誰かが持ってきたりしてかぶりやすいオカズでもあるわけです。
そんなワケで私は、ちょっと変わった揚げ物を持って行くことにしました。思いついたのはチーズ包み揚げとかを作った時なんだけどね。
《材料５〜１０人分》
シュウマイの皮‥‥‥‥３０枚
ブタひき肉‥‥‥‥‥‥８０〜10０ｇ
たまねぎ‥‥‥‥‥‥‥中１／２個
塩・コショウ‥‥‥‥‥適量
醤油またはナムプラー‥少量
《作り方》
１．たまねぎはあらみじんに切っておく。
２．ひき肉に塩・コショウでやや味めにをつけ、粘りが出るまで手でこねる。
３．ひき肉にたまねぎ(またはセロリ)を混ぜ、しょうゆをほんの少したらしてよく混ぜる。
４．シュウマイの皮の中央に３を置き、三角に折る。端に水をつけ、なるべく空気が入らないようにくっつける。
５．１６０〜１７０℃の油で２分強あげる。皮がキツネ色になってから３０秒くらいが目安。
６．油をしっかりと切り、冷めないうちに軽く塩をふりかけてできあがり！
《ポイント》
ワンタンの餡には、いろんな野菜を混ぜてもいいカモ。
ただ、固いモノは皮が破ける可能性があるので避けましょう。
例にあげたたまねぎは甘みが出てオススメです。
多く作りすぎた時は、揚げずにワンタンスープにすると飽きません(笑)
…さて、ここまで書いたは良いものの。
肝心の「レシピ教えて〜」って言ってくれた人はちゃんと見れるのだろうか(汗)自分が携帯持ってないから、アクセスできるかどうかもわからないしなー。
…内緒にしておくか(コラコラ)